1.品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。（）

2.用电安全包括的内容

3.速冻酒石连续分离机作用

4.原酒的调配原则是什么.

5.新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（）。

6.绿麦芽的干燥前期应大风量排潮，水份在10%左右时麦温不得超过（）。

7.配制三杯法(五杯法)练习样品时，可加入各种风味、口味物质，不同样品间的差别不能太小。（）

8.商标法对商标侵权行为的规定有哪些。

9.β-苯乙醇有发闷玫瑰香气。

10.无醇啤酒为酒精含量≤（），原浓≥（）的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

11.差别检验方法包括.

12.储存成品酒仓库基本要求

13.葡萄酒多样性形成原因(名词解释)

14.通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。

15.翻沙措施存在的缺陷有（）。

16.简述橡木桶的制作工艺？

17.目前，浓香型白酒一般分为（）和（）。

18.不正当竞争行为的种类有哪些。

19.GB.2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（）g/100ml。

20.操作不当（）或不正的（）在芝麻香酒中也会产生，而且比在（）中出现更难排除。