1.国内的习惯，描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语？

2.白酒中的辣味可能主要来自（）。

3.无醇啤酒为酒精含量≤（），原浓≥（）的啤酒，其他指标应符合相应类型啤酒的要求。

4.麦芽的香味主要来自焙焦时形成的（）。

5.同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小。

6.焦香麦芽是指色度为（）EBC单位的麦芽。

7.品尝单粮陈酒时，陈香、入口绵软是体现白酒老熟的重要标志

8.水平圆盘硅藻土过滤机作用

9.巴氏灭菌装置作用

10.酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认证要素是什么。

11.司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的著名下面发酵黑啤酒。

12.据研究，啤酒中大约含有17种氨基酸和10多种维生素。

13.（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

14.好酒和差酒勾兑会使酒变好。（）

15.产品质量监督检查的范围和依据是什么。

16.储存成品酒仓库有哪些基本要求.

17.味觉与（）是密切相关的，鼻子不通气，就不能很好地辨别滋味。

18.在勾兑调味中，根据基础酒质情况，常常有添加少量的丙三醇、2，3一丁二醇，也可用（）等来改善酒质和增加自然感。

19.麦芽色、香、味的产生，主要取决于绿麦芽的（）温度。

20.水平圆盘硅藻土过滤机作用是什么。