1.用于灌装的空瓶经检验后，除保证洁净外，瓶口不得有（）、（）等，瓶子高低应一致，同时生产的瓶子（）应相同。

2.商品生产者(销售商)的产品质量义务

3.企业有新产品开发出来时，需要了解消费者对产品的偏爱程度及接受程度，主要对三项内容：（）进行调查。

4.绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大，温度低，使麦芽水分下降到（）为宜。

5.新型白酒生产方法目前普遍采用的是（）

6.简述感官品评中应用简单对比法的特点？

7.乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。

8.年龄对味觉灵敏度无影响。（）

9.白酒中的酸可分为可挥发酸和不挥发酸

10.国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。

11.茅台酒生产工艺的特点是（）。

12.粉碎过（），则会影响麦芽有效成分的利用，会降低（）。

13.介绍葡萄酒厂废水处理主要技术

14.品尝白酒时，进口量越多越准确。

15.啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

16.多特蒙德啤酒的主要特点？

17.（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

18.高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。

19.水平圆盘硅藻土过滤机作用是什么。

20.传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。