1.多元醇是白酒甜味及醇厚感的中药成分。

2.手工灌酒如何操作？

3.葡萄酒挂杯

4.请举出至少三条评酒时的技巧。

5.绿麦芽干燥时的凋萎过程要求风量大，温度低，使麦芽水分下降到（）为宜。

6.介绍葡萄酒厂废水处理主要技术

7.提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。

8.浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

9.品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒;（）过大时不宜品酒。

10.固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。

11.下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。

12.啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

13.感官品评常用的方法主要有描述分析方法和（）方法。

14.我国优质麸曲白酒的首次亮相是在（）年的第二届全国评酒会上。

15.新型白酒所用的酒精必须达到（）标准水平的酒精。

16.甲醇主要是在（）蒸煮时，原料中果胶质分解而生产。

17.酱香型酒的标准评语中有一条是特有的，那就是（）。

18.好酒和差酒勾兑会使酒变好。（）

19.葡萄酒味感之间的相互作用

20.描述甜，酸的词汇有哪些.