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1.下列()会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗,南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
2.成品茶“规格乱”的原因是()
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
3.为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在()。
单选题A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。
4.乌龙茶外形的品质系数(权数)为()
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
5.龙井茶审评,侧重于外形。
判断题6.根据舌的生理特点,()部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
7.碧螺春属于()外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
8.涌溪火青属于()外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
9.质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为()。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
10.云南红茶具有特殊糖香属于()香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
11.“香兰红茶”的香荚兰香属于()。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
12.乌龙茶审评标准用茶量为()克。
单选题A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g
13.品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
14.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题15.职业道德是从道义上衡量本职工作,而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题16.茶叶评审室宜设在()。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
17.在以桶一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用()策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
18.茶叶越嫩越好,嫩茶就是名。
判断题19.干看乌龙茶色泽主要评()。
单选题A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂
20.乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以()计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
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