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1.名优绿茶要取得嫩绿的汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题2.抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为()
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
3.评茶台的台面板最好不用()板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
4.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题5.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题6.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
7.茶叶评审室宜设在()。
单选题A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
8.每次尝味,茶汤在口中的时间以()。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
9.()特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。
单选题A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽
10.涌溪火青属于()外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
11.旗枪属于()类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
12.质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为()。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
13.每次尝味,较合适的时间为()。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
14.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
判断题15.为提高嗅觉功能,嗅香气的每个嗅香进程最好是()。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
16.某茶厂2002年预测销售铁观音50t,实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
单选题A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t
17.乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
判断题18.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为()。
单选题A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考
19.为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用()。
单选题A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。
20.根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过()dB。
单选题A. 30dB~||~45dB~||~50dB~||~100dB
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