证券从业资格

1.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。

单选题

A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。

2.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。

单选题

A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。

3.茶号“K101”代表（）贸易标准样。

单选题

A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音

4.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

5.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。

单选题

A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶

6.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。

判断题

7.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略

单选题

A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化

8.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

9.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。

单选题

A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。

10.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。

判断题

11.为保持评茶室干燥，可以（）。

单选题

A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。

12.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。

判断题

13.根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）。

单选题

A. 1%~||~3%~||~5%~||~拣净

14.常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦光洁平滑的外形。

单选题

A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井

15.汤色审评，茶汤正常色应区别（）

单选题

A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄

16.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

17.茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。

单选题

A. 15℃~||~20℃~||~30℃~||~40℃。

18.经市场调查，得知一些消费者对品饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。

单选题

A. 主次结合策略;~||~产品扩充策略;~||~产品特殊策略;~||~商标扩展策略。

19.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

判断题

20.黄山毛峰投茶宜采用（）方式

单选题

A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意