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1.审评香气,冬天要求要快的原因是()
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
2.乌龙茶的正茶分为()
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
3.香气审评,茶类香应注意区别()
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香
4.办事公道是人民对每个从业者的基本要求,因此职业守则要求评茶员应()。
单选题A. 遵守纪律,文明经商;~||~文明经商,微笑服务;~||~注重调查,实事求是;~||~服务群众,热情周到。
5.外形特征“色黄稍枯,尚圆略扁、有朴片”属于贡熙()级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
6.包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品()。
单选题A. 绿色食品~||~有机食品~||~已注册登记~||~未注册登记
7.乌龙茶外形花杂的原因是()。
单选题A. 堆积过久,发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
8.下列()会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗,南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
9.毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过()不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
10.绿毛茶精制,通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题11.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
12.常用()描述三级铁观音的外形。
单选题A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松
13.下列()与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
14.汤色审评,茶汤正常色应区别()
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄
15.为保持评茶室干燥,可以()。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
16.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
17.()是职业道德中的最高境界,同时也是做人的最高境界。
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会
18.茶叶花杂的原因为()
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
19.评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用()解除。
单选题A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩
20.根据等级评分标准,乌龙茶一级铁观音定为()分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
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