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1.茶汤色泽与水质密切相关。
判断题2.温度低于(),对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
3.西湖龙井具有特殊的清果香属于()。
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
4.茶叶企业根据自身条件,为开发新产品,打开销路可采用()策略
单选题A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化
5.绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以()计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
6.审评杯宜要选用()。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
7.根据舌的生理特点,()部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
8.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题9.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求,应采用()策略。
单选题A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。
10.适合尝滋味的茶汤温度是()
单选题A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-65℃~||~高于70℃
11.乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气()。
单选题A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味
12.来样标签上标明K103,问此茶样是()。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
13.外形特征“色黄稍枯,尚圆略扁、有朴片”属于贡熙()级
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
14.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题15.根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给()分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分
16.真茶主脉明显,呈羽状脉。
判断题17.根据评茶室条件要求,干看台工作面照度应不低于()lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
18.某茶厂2002年预测销售铁观音50t,实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
单选题A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t
19.品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
20.顾渚紫笋主销()
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗
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