证券从业资格

1.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香

2.如要调查消费者对茶叶产品的态度，应采用（）市场调查法

单选题

A. 询问法~||~观察法~||~试销~||~资料分析法

3.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。

单选题

A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。

4.香气审评，品种应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香

5.“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

6.真茶主脉明显，呈羽状脉。

判断题

7.“玄米色”的炒麦香属于（）

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

8.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果更好。

单选题

A. 灰藏法;~||~抽气充氮;~||~冷柜;~||~仓库贮存。

9.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。

单选题

A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根

10.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

11.乌龙茶外形花杂的原因是（）。

单选题

A. 堆积过久，发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

12.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。

判断题

13.茶号“9475”代表珠茶（）贸易标准样

单选题

A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级

14.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

15.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。

单选题

A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级

16.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。

判断题

17.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。

单选题

A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收

18.品质听到（）条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶

19.平炒青外形审评主要看（）

单选题

A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

20.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题