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1.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。
判断题2.圆炒青按形态分为（）花色品种。
单选题A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末
3.龙井茶审评，侧重于外形。
判断题4.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题5.每次尝味，较适合的时间为（）
单选题A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min
6.在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）。
单选题A. 直射光照射得到地方;~||~南向窗下;~||~北向窗下;~||~西照窗下。
7.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
8.下列（）会影响评茶室空气的纯净度。
单选题A. 北面开窗，南面开门~||~油漆时用新鲜猪血上色~||~水槽落水不设盛水弯头~||~增设气窗
9.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
单选题A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收
10.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题11.西湖龙井茶属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青
12.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题13.汤色的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮度浑浊度~||~明亮晦暗浑浊~||~金黄橙黄清黄。
14.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题15.春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香
16.茶样盘从审评要求应漆成（）色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
17.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
18.诚实守信是做人做事的基本准则。
判断题19.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
20.成品茶中，通常将通过（）的茶称为中段茶。
单选题A. 3-35孔~||~4-5孔~||~6-8孔~||~10孔以下
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