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1.长炒青外形审评主要看（）。
单选题A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂
2.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
3.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
4.旗枪属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
5.香气审评，纯正香气应注意区别（）。
单选题A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。
6.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
7.“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
8.乌龙茶审评杯规格（）。
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
9.外销茶定级计价评分，某项品质因子高于标准样，评（）分。
单选题A. -1分~||~+1分~||~+2分~||~+3分
10.乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
11.根据对样评分法，稍高于标准样，评（）分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~+3分~||~-1分
12.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄
13.珠茶贸易标准样分为（）
单选题A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级
14.（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。
单选题A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽
15.汤色易受光线强弱的影响。
判断题16.根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分
17.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题18.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。
单选题A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍
19.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
20.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感
单选题A. 纤维~||~酸味~||~鲜味~||~涩味
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