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1.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
2.（）名茶极品称为 齐山名片。
单选题A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽
3.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。
判断题4.乌龙茶审评杯规格（）。
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
5.经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略，
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。
6.审评香气，冬天要求要快的原因是（）
单选题A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱
7.叶基部有“一点红”的龙井43比龙井群体成品茶品质优异。
判断题8.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
9.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
10.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
11.小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
12.每次尝味，较合适的时间为（）。
单选题A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min
13.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
14.平炒青外形审评主要看（）
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
15.茶号“S103”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种
16.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题17.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。
判断题18.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。
单选题A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶
19.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
20.雨水青叶无法正常萎凋，将会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青气味~||~日晒味~||~水闷味
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