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1.根据茶叶品质审评判定原则,若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题2.名优绿茶外形项目的品质系数为()
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
3.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
4.道德者,行也,而非言也。
判断题5.平炒青外形审评主要看()
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
6.下列()有利于评茶室空气新鲜。
单选题A. 坐南朝北~||~落水管不设盛水弯头~||~地板打蜡~||~吸烟
7.品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
8.汤色审评,茶汤正常色应区别()
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄
9.乌龙茶叶底嫩度,主要看()。
单选题A. 叶质老嫩~||~叶片大小整碎情况~||~红变的程度~||~厚薄摊
10.西湖龙井茶属于()类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~晒青
11.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
12.乌龙茶正茶分为()。
单选题A. 正茶副茶~||~铁观音色种~||~粗茶细荼~||~碎茶粉末
13.根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为-3分应为不合格。
判断题14.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
15.根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给()分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分
16.圆炒青按形态分为()花色品种。
单选题A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末
17.某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形92分,内质95分,应定()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
18.茶叶花杂的原因为()
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
19.青城血芽主销市场以()地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
20.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题
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