1.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

2.名优绿茶审评方法采用（）方法

3.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。

4.径山茶属于（）外形名茶

5.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

6.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。

7.洞庭碧螺春香气清香持久带（）

8.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

9.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。

10.名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

11.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

12.南京雨花茶属于（）外形名茶

13.品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

14.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准，然后再与外形加权确定等级。

15.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。

16.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。

17.经市场调查，得知一些消费者对品饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。

18.根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，应作（）处理。

19.品质听到（）条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。

20.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。