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1.花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品。
判断题2.根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质有缺陷定为乙等,给()分
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60
3.名茶就是外形秀丽,内质优异的茶叶珍品。
判断题4.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。
判断题5.毛峰外形审评注重()
单选题A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
6.品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶
7.学者贵於行之,而不贵於知之。
判断题8.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
9.茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因()。
单选题A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度
10.肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~产地香~||~季节香
11.常用“扁平光滑”描述()扁直平坦光洁平滑的外形。
单选题A. 旗枪~||~大方~||~西湖龙井~||~浙江龙井
12.乌龙茶的产品分为()。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
13.茶叶审评室采光要求()。
单选题A. 光线明亮柔和,光度一致~||~日光直射,光亮~||~异色光干扰无妨~||~反射光明显
14.常用()描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
15.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是()。
单选题A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多
16.香气审评,纯正香气注意区别()
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香
17.如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用()市场调查法
单选题A. 询问法~||~观察法~||~试销~||~资料分析法
18.冬天评茶,汤色易变的原因是()。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
19.乌龙茶审评碗的规格为()。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
20.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题
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