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评茶382道题

1.评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用()解除。

单选题

A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩

2.根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给()分

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50-60

3.绿毛茶精制,通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

判断题

4.根据茶叶品质审评判定原则,若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。

判断题

5.茶号“9475”代表珠茶()贸易标准样

单选题

A. 二级~||~三级~||~四级~||~五级

6.凡干湿评略有烟气,尝滋味又尝不出来的应为正品茶。

判断题

7.乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气()。

单选题

A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味

8.茶样盘从审评要求应漆成()色

单选题

A. 黑色~||~白色~||~淡黄色~||~淡咖啡色

9.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。

判断题

10.名茶就是外形秀丽,内质优异的茶叶珍品。

判断题

11.名优绿茶审评方法采用()方法

单选题

A. 五项因子~||~六项因子~||~八项因子~||~乌龙茶审评方法

12.滋味“尚浓”,表示与标准样对照,浓度略高。

判断题

13.临海蟠毫属于()类绿茶

单选题

A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青

14.根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给()分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分

15.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为95分,应定级为()级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

16.绿毛茶精制,通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题

17.根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过()dB。

单选题

A. 30dB~||~45dB~||~50dB~||~100dB

18.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准,然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

19.抓茶一把,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为()

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

20.根据外形抖筛紧门规格,屯绿三四级为8孔。

判断题
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