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1.有下列()的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
2.下列评语中,()说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
3.每次尝味,茶汤在口中的时间以()。
单选题A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上
4.六安瓜片主销()
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
5.茶号“K101”代表()贸易标准样。
单选题A. 特级铁观音~||~一级铁观音~||~二级铁观音~||~三级铁观音
6.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题7.下列术语,()属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
8.小种红茶的松烟香或桂圆香属于()。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
9.名优绿茶,宜用()水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
10.香气审评,茶类香应注意区别()
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香
11.汤色易受光线强弱的影响。
判断题12.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
13.根据舌的生理特点,()部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
14.是社会主义职业道德的基本原则。
单选题A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。
15.外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青绿茶()级
单选题A. EE级~||~E级~||~S级~||~一级
16.茶叶对样加工.若是流水线生产,扦样一般是采取()。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
17.茶叶“串味”是因为茶叶具有()特性。
单选题A. 吸附性;~||~吸湿性;~||~陈化性;~||~光化反应。
18.西湖龙井茶属于()类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青
19.茶样盘从审评要求应漆成()色。
单选题A. 黑色;~||~无反射的乳白色;~||~淡黄色;~||~淡咖啡色。
20.根据评茶室条件要求,干看台工作面照度应不低于()lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
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