证券从业资格

1.茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”~||~茶叶茸毛含量较多

2.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会

3.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定（）级。

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

4.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

判断题

5.适合嗅香气的温度是（）。

单选题

A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。

6.香气审评，纯正香气应注意区别（）。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香，产地想，季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。

7.随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在（）以下效果最佳。

单选题

A. 370勒克~||~1200勒克~||~1300勒克~||~1500勒克。

8.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。

单选题

A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%

9.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合格。

单选题

A. 1分~||~-2分~||~-3分~||~0分

10.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果更好。

单选题

A. 灰藏法;~||~抽气充氮;~||~冷柜;~||~仓库贮存。

11.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

12.乌龙茶审评碗的规格为（）。

单选题

A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml

13.名茶素有“味美，色翠、香韵、味甘”之誉。

单选题

A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。

14.鉴尝茶叶，首重风韵。

判断题

15.根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）。

单选题

A. 1%~||~3%~||~5%~||~拣净

16.茶叶企业根据自身条件，为开发新产品，打开销路可采用（）策略

单选题

A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化

17.庐山云雾属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形

18.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

19.品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

单选题

A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶

20.汤色审评，主要从（）三方面评比。

单选题

A. 正常色劣变色陈变色;~||~色度亮度混浊度;~||~明亮晦暗混浊;~||~金黄橙黄清黄。