证券从业资格

1.六安瓜片属于（）外形名茶。

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

2.在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）

单选题

A. 直射光照射得到的地方~||~南向窗下~||~北向窗下~||~西照窗下

3.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

4.某茶厂1996—2000年茶叶销售额分别为115万元110万元120万元试用加权平均法预测7月份的销售量为（）

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~11583万元~||~1165万元

5.小种红茶的松烟或桂圆香属于（）。

单选题

A. 茶类香~||~品种类~||~地域香~||~附加香

6.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

判断题

7.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级

单选题

A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级

8.下列术语，（）属于对样评语。

单选题

A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低

9.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。

单选题

A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%

10.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。

单选题

A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片

11.（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

单选题

A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶

12.下列术语，（）属于等级评语。

单选题

A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高

13.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。

单选题

A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。

14.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。

判断题

15.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

单选题

A. 嫩绿~||~黄绿~||~黄暗~||~暗褐

16.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。

单选题

A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋

17.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。

18.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

19.品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

单选题

A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶

20.乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）。

单选题

A. 香气类型~||~香气高低~||~香气持久程度~||~有无异味