证券从业资格

1.茶叶审评室采光要求（）。

单选题

A. 光线明亮柔和，光度一致~||~日光直射，光亮~||~异色光干扰无妨~||~反射光明显

2.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。

判断题

3.为判断茶叶真实形状和色泽，审评室宜用（）。

单选题

A. 氖气灯~||~碘钨灯~||~日光灯~||~紫外线灯。

4.茶汤色泽与水密切相关。

判断题

5.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

6.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范的总和。

判断题

7.常用（）描述绿茶的品质特征。

单选题

A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶

8.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

9.乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然后再与外形加权平均确定等级。

判断题

10.一级铁观音的品质又分为（）。

单选题

A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上

11.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

判断题

12.办事公道是人民对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求评茶员应（）。

单选题

A. 遵守纪律，文明经商;~||~文明经商，微笑服务;~||~注重调查，实事求是;~||~服务群众，热情周到。

13.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）

单选题

A. 现采现制;~||~干燥温度较高，时间短;~||~选用大叶种鲜叶;~||~炒制多杨抖。

14.平绿投茶宜用（）方式。

单选题

A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意

15.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

单选题

A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上

16.下列（）一条属于评茶员职业道德规范。

单选题

A. 热爱本职，精业勤业~||~忠于职守，爱岗敬业~||~热爱专业，忠于职守~||~顾全大局，忠于职守

17.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。

判断题

18.每次尝味，较适合的时间为（）

单选题

A. 2min~||~2-3min~||~5min~||~10min

19.西湖龙井茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青

20.质检审评，货样相符的，应评为标准级。

判断题