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1.（）是职业道德的基本要求
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众
2.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
3.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题4.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题5.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。
判断题6.下列评语中，（）说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
7.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
8.蒸青外形审评注重（）
单选题A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态
9.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
10.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。
单选题A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩
11.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题12.根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
单选题A. 鲜味~||~酸味~||~咸味~||~涩味
13.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。
单选题A. 正常色劣变色陈变色~||~色度亮色浑浊度~||~明亮晦暗混浊~||~金黄橙黄清黄
14.龙井茶属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
15.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题16.乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
17.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题18.评茶时，工作人员在审评室（）。
单选题A. 可以自由出入~||~不宜参与评茶~||~可以高声议论~||~可以会客。
19.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
20.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题
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