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评茶382道题

1.根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给()分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分

2.学者贵於行之,而不贵於知之。

判断题

3.某茶厂2002年预测销售铁观音50t,实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

4.洞庭碧螺春香气清香持久带()

单选题

A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香

5.乌龙茶外形花杂的原因是()。

单选题

A. 堆积过久,发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。

6.干看乌龙茶色泽主要评()。

单选题

A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂

7.根据茶叶品质审评判定原则,若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。

判断题

8.春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于()

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

9.长炒青外形审评主要看()。

单选题

A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂

10.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准,然后再与外形加权确定等级。

判断题

11.名优绿茶要取得嫩绿的汤色,鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

判断题

12.云南红茶具有特殊糖香属于()香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

13.香气审评,纯正香气应注意区别()。

单选题

A. 高山低山洲地之别;~||~品种香,产地想,季节香;~||~春茶夏暑茶秋茶之分;~||~茶类香地域香附加香。

14.名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

单选题

A. 铁观音~||~黄金桂~||~肉桂~||~白牡丹。

15.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是()。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

16.乌龙茶品质审评,若外形得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。

判断题

17.蒸青外形审评注重()

单选题

A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态

18.香气“馥郁”常用于描述()铁观音的香气。

单选题

A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级

19.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准()

单选题

A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准

20.扁炒青外形审评主要看()

单选题

A. 嫩度色泽~||~条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂

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