证券从业资格

1.黄山毛峰主销（）

单选题

A. 东北三省~||~京津沪~||~宁杭沪~||~港澳地区

2.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。

单选题

A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩

3.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。

单选题

A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收

4.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）

单选题

A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高

5.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

6.洞庭碧螺春香气清香持久带（）

单选题

A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香

7.根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。

判断题

8.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多

9.茶叶枯黄，似“秋风落叶”，干枯松散，主要原因（）。

单选题

A. 雨水青~||~鲜叶粗老~||~萎凋不足~||~发酵过度

10.看汤色，主要从浓淡深浅去区别。

判断题

11.质检审评，货样相符的，应评为标准级。

判断题

12.玉绿茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

13.安溪石铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。

单选题

A. 茶香类~||~品种类~||~地域香~||~附加香

14.乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

15.蒸青外形审评注重（）

单选题

A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态

16.名优绿茶外形主要看（）

单选题

A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽

17.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。

单选题

A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60

18.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。

单选题

A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上

19.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

判断题

20.珠茶贸易标准样分为（）

单选题

A. 一至三级~||~特一至三级~||~特一至五级~||~特级一至五级不列级