证券从业资格

1.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。

2.凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶。

判断题

3.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。

单选题

A. 815t~||~852t~||~883~||~901

4.适合尝滋味的茶汤温度是（）

单选题

A. 35-40℃~||~45-55℃~||~55-65℃~||~高于70℃

5.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

判断题

6.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）

单选题

A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%

7.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

8.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

单选题

A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。

9.外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（）级

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

10.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

11.汤色审评，茶汤正常色区别（）。

单选题

A. 明亮晦暗浑浊~||~色度亮度浑浊度~||~浅淡深浅~||~金黄橙黄清黄。

12.茶叶“花杂”的原因是（）。

单选题

A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高

13.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

14.分析研究市场供求趋势宜采用（）市场调查法。

单选题

A. 询问法~||~观察法~||~资料分析法~||~试销

15.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

判断题

16.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分。

单选题

A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分

17.常用（）描述铁观音与色种的区别。

单选题

A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香

18.根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。

单选题

A. +1分~||~+2分~||~-1分~||~-2分

19.茶汤色泽与水密切相关。

判断题

20.（）名茶素有香磐味厚色翠汤清四绝之美誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春