证券从业资格

1.春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

2.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。

单选题

A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会

3.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

判断题

4.根据外形抖筛紧门规格，祁红一级为11-12孔。

判断题

5.采摘芽芯制作的名茶，品质最为优异。

判断题

6.茶汤色泽与水密切相关。

判断题

7.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

8.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”，其适用文字标准是（）。

单选题

A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准

9.香气审评，品种应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香

10.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。

单选题

A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃

11.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

判断题

12.常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。

单选题

A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋

13.评茶台的台面板最好不用（）板材。

单选题

A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。

14.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。

单选题

A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级

15.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。

16.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

单选题

A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片

17.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味

18.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

判断题

19.真茶主脉明显，呈羽状脉。

判断题

20.（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。

单选题

A. 西湖龙井~||~庐山云雾茶~||~铁观音~||~洞庭碧螺春