证券从业资格

1.碧螺春属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

2.西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

3.乌龙茶审评碗的规格为（）。

单选题

A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml

4.香气审评，茶类香应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香

5.烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

单选题

A. 特一至三级~||~特级一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片

6.（）名茶极品称为齐山名片。

单选题

A. 安吉白片~||~三角片~||~六安瓜片~||~金山翠芽

7.长炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂

8.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

9.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

单选题

A. 茶胚堆积过久，发酵过度;~||~杀青叶温度过低;~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长;~||~鲜叶堆积过久，堆温过高。

10.烘青外形审评注重（）

单选题

A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度

11.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

单选题

A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。

12.乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。

单选题

A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂

13.乌龙茶的产品分为（）。

单选题

A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。

14.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。

判断题

15.集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求品茶员应（）

单选题

A. 人爱本职，敬业勤奋~||~严守常规，细心负责~||~团结共事，宽厚容人~||~精通业务，一丝不苟

16.品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

单选题

A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青形名茶~||~烘炒型名茶

17.某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120方元，试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元;~||~115万元;~||~120万元;~||~125万元。

18.为收集新产品在市场供应资料，应采用（）市场调查发。

单选题

A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。

19.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分

单选题

A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80

20.为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。

单选题

A. 座北向南~||~座南向北~||~座东向西~||~座西向东。