1.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。

2.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

3.茶汤呈色乳状凝体 的原因是（）

4.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

5.日晒气较轻的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。

6.（）在国际市场上被誉为“香槟”

7.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。

8.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）

9.凡是干评湿嗅都有较重的焦气，且不易消失的，应作劣变茶处理。

10.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。

11.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为95分，应定级为（）级。

12.凤凰水仙中品质最好的是（）

13.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）

14.名优绿茶的汤色、叶底以（）为好

15.乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价

16.茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）。

17.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色

18.茶叶 失风 是因为茶叶具有（）特性。

19.干看乌龙茶色泽主要评（）。

20.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。