首页>题库>评茶员
1.（）是职业道德的基本要求
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众
2.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
3.香气审评，品种应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之冬~||~茶类香地域香附加香
4.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题5.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题6.来样标签上标明S102，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
7.六安瓜片主销（）
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地区~||~日本
8.品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
单选题A. 蒸青型名茶~||~烘青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
9.青城血芽主销市场以（）地区
单选题A. 京津穗~||~京沪杭~||~东北三省~||~国内大中城市
10.茶叶 失风 是因为茶叶具有（）特性。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光华反应
11.烘青外形审评注重（）
单选题A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
12.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
13.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题14.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级
单选题A. 三级~||~四级~||~五级~||~不列级
15.旗枪属于（）类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
16.干看乌龙茶色泽主要评（）。
单选题A. 颜色深浅程度~||~色度和光泽度~||~油润枯燥~||~调匀枯暗花杂
17.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
18.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
19.乌龙茶具有特殊的“秋香”属于（）
单选题A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~附加香
20.洞庭碧螺春香气清香持久带（）
单选题A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香
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