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评茶382道题

1.乌龙茶品类不同,各有特点,铁观音香气具()。

单选题

A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂

2.乌龙茶干评的程序是()。

单选题

A. 先看面装,后看中段,再看下身~||~先看中段,后看面装,再看下身~||~先嗅香气,后看条索,再看色泽~||~先看条索,后看色泽,再嗅香气

3.高级茶最理想的贮藏方法是()。

单选题

A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存

4.下列()一条属于评茶员职业道德规范。

单选题

A. 热爱本职,精业勤业~||~忠于职守,爱岗敬业~||~热爱专业,忠于职守~||~顾全大局,忠于职守

5.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定()及

单选题

A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级

6.香气审评,纯正香气注意区别()

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香

7.汤色易受光线强弱的影响。

判断题

8.下列()有碍于评茶的准确性

单选题

A. 嗜烟酒~||~嗜茶~||~爱好书画~||~爱好体育运动

9.评茶室斗式采光窗,顶部透明平板玻璃向外倾斜()。

单选题

A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300

10.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

判断题

11.经市场调查,得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求,为提高市场适应能力,应采用()策略,

单选题

A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略。

12.按取样规定,现有225件茶叶,应取()件。

单选题

A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件

13.茶叶企业根据自身条件,为开发新产品,打开销路可采用()策略

单选题

A. 同一产品多能化~||~产品系列化~||~名优产品多样化~||~产品特殊化

14.烘青外形审评注重()

单选题

A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度

15.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味()。

单选题

A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶

16.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

判断题

17.茶汤色泽与水质密切相关。

判断题

18.()名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉

单选题

A. 庐山云雾茶~||~西湖龙井~||~白毫乌龙~||~凤凰单枞

19.学者贵於行之,而不贵於知之。

判断题

20.有下列()的人员不适合当评茶员。

单选题

A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。

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