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1.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
2.香气审评，茶类香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香
3.毛茶收购含水量一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
4.乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
5.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
6.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。
判断题7.庐山云雾茶外销市场以（）为主。
单选题A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲
8.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题9.成品茶“规格乱”的原因是（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
10.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
11.（）是职业道德的基本要求
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~服务群众
12.眉茶精制本身路，在紧门抖出的眉头子茶用来做贡熙。
判断题13.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题14.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题15.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题16.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题17.乌龙茶品类不同，各有特点，铁观音香气具（）。
单选题A. 栀子花香具音韵~||~兰花香具岩韵~||~香气如兰似桂~||~香高如肉桂
18.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
19.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题20.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题
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