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1.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
2.道德者，行也，而非言也。
判断题3.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
4.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题5.评茶室要求干燥，因此不宜（）
单选题A. 设在楼上~||~地面用多孔板架空~||~增设除湿机~||~透光窗下种植乔木树种
6.名优绿茶香气项目的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
7.审评杯宜要选用（）。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
8.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
9.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%
10.名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题11.夏暑茶香气较低，应（）提高品质。
单选题A. 以凉代晒~||~轻晒轻摇~||~空调做青~||~当天采摘，当天制作完成。
12.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
13.下列评语中，（）说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
14.“玄米色”的炒麦香属于（）
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
15.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计为-3分应评为不合格。
判断题16.真茶主脉明显，呈羽状脉。
判断题17.条形紧结硕大，叶肉厚实，形态丰满，称为（）。
单选题A. 壮结~||~肥壮~||~粗壮~||~粗松
18.庐山云雾茶外销市场以（）为主。
单选题A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲
19.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上差别。
判断题20.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为丙等，给（）分。
单选题A. 94±4~||~84±4~||~74±4~||~50—60
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