证券从业资格

1.涌溪火青属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形

2.玉绿茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青

3.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。

判断题

4.为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

单选题

A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。

5.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。

判断题

6.茶汤色泽与水质密切相关。

判断题

7.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不扣。

单选题

A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%

8.圆炒青按形态分为（）花色品种。

单选题

A. 珠茶特级一至五级~||~雨茶秀眉贡熙~||~珠茶秀眉碎茶~||~珠茶雨茶秀眉茶末

9.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（）。

单选题

A. 茶胚堆积过久，发酵过度;~||~杀青叶温度过低;~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长;~||~鲜叶堆积过久，堆温过高。

10.每次尝味，较合适的时间为（）。

单选题

A. 2min~||~2—3min~||~5min~||~10min

11.西湖龙井茶属于（）类绿茶

单选题

A. 长炒青~||~圆炒青~||~煸炒青~||~晒青

12.每次尝味，茶汤在口中的时间以（）。

单选题

A. 3-4秒~||~5-6秒~||~7-8秒~||~10秒以上

13.齐山翠眉属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形

14.包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（）。

单选题

A. 绿色食品~||~有机食品~||~已注册登记~||~未注册登记

15.经市场调查，得知一些消费者对品饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略。

单选题

A. 主次结合策略;~||~产品扩充策略;~||~产品特殊策略;~||~商标扩展策略。

16.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

17.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。

判断题

18.若要茶叶平衡水分保持在790，环境的相对湿度应控制在（）。

单选题

A. 45%;~||~60%;~||~70%;~||~85%。

19.品质较差的秀眉称为“三角片”。

判断题

20.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。

判断题