首页>题库>评茶员
1.()名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉
单选题A. 庐山云雾茶~||~西湖龙井~||~白毫乌龙~||~凤凰单枞
2.凡是干评湿嗅都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。
判断题3.质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为()。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
4.常用“苹果绿’来描述()外形汤色叶底色泽。
单选题A. 西湖龙井~||~齐山名片~||~天山绿茶~||~顾渚紫笋
5.()在国际市场被誉为 香槟乌龙。
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁观音~||~高山乌龙茶
6.“尚浓”与“欠浓”比较,程度比“欠浓”()。
单选题A. 淡一些~||~浓一些~||~相当~||~差异较大
7.下列评语中,()说法是错的。
单选题A. 香气较高~||~滋味尚淡~||~汤色明亮~||~外形紧结
8.凤凰水仙中品质最好的是()
单选题A. 凤凰单枞~||~凤凰浪菜~||~凤凰水仙~||~色种
9.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因()
单选题A. 茶坯堆积过久,发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉,叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久,堆温过高
10.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是()
单选题A. 现采现制;~||~干燥温度较高,时间短;~||~选用大叶种鲜叶;~||~炒制多杨抖。
11.要想将茶叶含水量保持在6%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在()以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
12.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求,应采用()策略。
单选题A. 名优产品多样化~||~产品系列化~||~同一产品多能化~||~产品组分策略。
13.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题14.一级铁观音的品质又分为()。
单选题A. 71-80~||~81-90~||~91-100~||~101以上
15.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
16.为提高嗅觉功能,嗅香气的每个嗅香进程最好是()。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
17.名茶素有“味美,色翠、香韵、味甘”之誉。
单选题A. 庐山云雾茶;~||~西湖龙井;~||~白毫乌龙;~||~凤凰单枞。
18.汤色审评,茶汤正常色应区别()
单选题A. 明亮晦暗混浊~||~色度亮度浑浊度~||~浓淡深浅~||~金黄橙黄清黄
19.看汤色,主要从浓淡深浅去区别。
判断题20.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号