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1.“滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味()。
单选题A. 低于对照标准样茶~||~相当于对照标准样茶~||~高于对照标准样茶~||~微高于对照标准样茶
2.乌龙茶的正茶分为()
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
3.香气“馥郁”常用于描述()铁观音的香气。
单选题A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级
4.特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准()
单选题A. 不合理~||~合理~||~待定~||~无标准
5.汤色深浅、亮暗是新茶与陈茶区别的主要标志。
判断题6.乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以()给价。
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
7.根据外形抖筛紧门规格,祁红一级为11-12孔。
判断题8.乌龙茶干评的程序是()。
单选题A. 先看面装,后看中段,再看下身~||~先看中段,后看面装,再看下身~||~先嗅香气,后看条索,再看色泽~||~先看条索,后看色泽,再嗅香气
9.()在国际市场上被誉为“香槟乌龙”
单选题A. 文山包种~||~冻顶乌龙~||~木栅铁光音~||~高山乌龙茶
10.要想将茶叶含水量保持在60%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在()以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
11.日晒茶色泽乌油润鲜活,品质好。
判断题12.将揉捻叶放在阳光下照射,会产生()
单选题A. 香气淡飘~||~青臭气~||~酸味~||~闷黄味
13.经市场调查,发现自己单位的产品比较单一,为提高市场适应能力,应采用()策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略
14.“糙米色”是狮峰龙井的一大特色,也是品质超群的一个重要标志。
判断题15.毛茶收购含水量一律按规定标准计价,乌龙茶标准含水量为()
单选题A. 5%~||~6%~||~7%~||~8%
16.按取样规定,现有225件茶叶,应取()件。
单选题A. 3件~||~5件~||~6件~||~10件
17.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
18.常用()描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
19.评茶时,工作人员在审评室()。
单选题A. 可以自由出入~||~不宜参与评茶~||~可以高声议论~||~可以会客。
20.冬天评茶,汤色易变的原因是()。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
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