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1.为达到光线明快，审评室墙壁宜刷成（）色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
2.蒸青外形审评注重（）
单选题A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态
3.名优绿茶外形主要看（）
单选题A. 色泽造型~||~色泽嫩度~||~色泽整碎~||~条索色泽
4.成品茶中，通常将通过（）的茶称为中段茶。
单选题A. 3-35孔~||~4-5孔~||~6-8孔~||~10孔以下
5.乌龙茶审评碗的规格为（）。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
6.糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。
判断题7.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。
单选题A. 一级~||~二级~||~二级~||~四级
8.石亭绿主销市场以（）地区。
单选题A. 武汉重庆~||~宁沪杭~||~港澳地主地区新加坡~||~欧洲共同体
9.品质较差的秀眉称为“三角片”。
判断题10.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。
单选题A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度
11.经市场调查，发现自己单位的产品比较单一，为提高市场适应能力，应采用（）策略。
单选题A. 主次结合策略~||~产品扩充策略~||~产品特殊策略~||~商标扩展策略
12.铁观音毛茶标准样设置分为（）
单选题A. 三级六等~||~四级八等~||~五级十等~||~六级十二等
13.成品茶“规格乱”的原因是（）
单选题A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高
14.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
15.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题16.烘青茶肧加工级别标准样分为（）。
单选题A. 特级一至三级~||~特一至五级~||~茶芯茶片~||~一至六级茶芯茶片
17.拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题18.审评杯宜要选用（）。
单选题A. 细腻白瓷杯~||~青花瓷杯~||~紫砂杯~||~玻璃杯。
19.评茶室斗式采光窗，顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。
单选题A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300
20.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。
判断题
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