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1.下列术语，（）属于对样评语。
单选题A. 馥郁~||~浓郁~||~清高~||~稍低
2.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。
单选题A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多
3.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应
4.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题5.黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~产地香~||~季节香
6.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
7.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
8.香气审评，纯正香气注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~茶类香地域香附加香
9.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题10.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
11.蒸青外形审评注重（）
单选题A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态
12.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
单选题A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味
13.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
14.评茶时，凡遇感冒鼻塞，不宜采用（）解除。
单选题A. 滴鼻净开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩
15.乌龙茶的产品分为（）。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
16.乌龙茶审评标准用茶量为（）克。
单选题A. 3g~||~4g~||~5g~||~6g
17.茶汤呈色乳状凝体 的原因是（）
单选题A. 茶汤温度下降产生生冷后浑~||~CTC茶加奶~||~优异敬亭绿雪雪汤雪飘~||~茶叶茸毛含水量较多
18.梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
判断题19.白毫银针白毫披露，“银装素裹”是品质优异的特征。
判断题20.名优绿茶要取得优异品质，以芽叶全长2-2.5Cm的鲜叶为宜。
判断题
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