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1.名优绿茶外形项目的品质系数为()
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
2.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题3.评茶室斗式采光窗,顶部透明平板玻璃向外倾斜()。
单选题A. 1-20~||~3-50~||~5-100~||~300
4.要想将茶叶含水量保持在60%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在()以下。
单选题A. 70%~||~60%~||~40%~||~30%
5.乌龙茶外形花杂的原因是()。
单选题A. 堆积过久,发酵过度;~||~雨水青;~||~滥采一把抓;~||~揉捻不足。
6.乌龙茶香气的品质系数为()
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
7.在以桶一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用()策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
8.蒸青外形审评注重()
单选题A. 紧直色泽~||~嫩度松紧~||~色泽条索~||~色泽形态
9.外销茶定级计价评分,某项品质因子高于标准样,评()分。
单选题A. -1分~||~+1分~||~+2分~||~+3分
10.为保持评茶室干燥,可以()。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
11.茶素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
单选题A. 西湖龙井~||~铁观音~||~黄金桂~||~太平猴魁。
12.标准规定特种绿茶、乌龙茶出口水分不得超过()。
单选题A. 70%~||~75%~||~80%~||~90%
13.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为()。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
14.乌龙茶的产品分为()。
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴。
15.乌龙茶评茶计价如外形评四等,内质评三等,应以()计价
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
16.名优绿茶香气项目的品质系数为()
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
17.“玄米色”的炒麦香属于()
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
18.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为95分,应定()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
19.乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。
判断题20.品质听到()条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于名优绿茶。
单选题A. 烘青型名茶~||~蒸青型名茶~||~炒青型名茶~||~烘炒型名茶
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