1.香气“馥郁”常用于描述（）铁观音的香气。

2.下列（）与作为评茶员的条件无关。

3.根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为乙等，给（）分

4.外地鲜叶由西湖龙井炒茶师傅炒制的龙井，品质与正宗西湖龙井一样。

5.南京雨花茶属于（）外形名茶

6.碧螺春属于（）外形名茶。

7.适合尝滋味的茶汤温度是（）

8.抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量在（）否则不利贮藏

9.（）是职业道德的基本要求

10.为满足消费者对彻夜名、特、犹新产品的需求，应采用（）策略。

11.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

12.茶汤色泽与叶绿素密切相关。

13.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分

14.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。

15.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。

16.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。

17.香气审评，品种应注意区别（）

18.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝梗轻折即蹦断，香气高，问其含水量为（）

19.名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。

20.茶汤的色度，主要从（）三方面评比。