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1.汤色易受光线强弱的影响。
判断题2.眉茶精制圆身路工艺流程以做贡熙为主。
判断题3.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。
判断题4.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题5.诚实守信是做人做事的基本准则。
判断题6.黄山毛峰投茶宜采用（）方式
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
7.某茶厂1996—2000年茶叶销售额分别为115万元110万元120万元试用加权平均法预测7月份的销售量为（）
单选题A. 110万元~||~115万元~||~11583万元~||~1165万元
8.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题9.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题10.某批茶叶品质总分为80分，根据等级评分标准，应定为（）级。
单选题A. 一级~||~一级~||~三级~||~四级
11.下列（）与作为评茶员的条件无关。
单选题A. 嗅觉神经~||~色盲~||~慢性传染病~||~容貌端庄。
12.将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（）
单选题A. 香气淡飘~||~青臭气~||~酸味~||~闷黄味
13.香气审评，茶类香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏暑茶秋茶之分~||~地域香与附加香
14.来样标签上标明K103，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
15.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题16.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
17.临海蟠毫属于（）类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
18.抓茶一把，用力握紧，微感刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）
单选题A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%
19.茶叶是保健饮料，评茶时应首先用香皂将手洗干净。
判断题20.茶叶“花杂”的原因是（）。
单选题A. 精致茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高
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