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1.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题2.茶叶越嫩越好，嫩茶就是名。
判断题3.茶号“S103”代表（）贸易标准样。
单选题A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种
4.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。
单选题A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多
5.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题6.茶叶审评室采光要求（）。
单选题A. 光线明亮柔和，光度一致~||~日光直射，光亮~||~异色光干扰无妨~||~反射光明显
7.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
8.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题9.扁炒青外形评审主要看（）。
单选题A. 嫩度色泽(B条索整碎~||~色泽形态~||~条索净杂
10.毛峰外形审评注重（）
单选题A. 色泽嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
11.顾渚紫笋主销（）
单选题A. 港澳东南亚地区和国家~||~外销日本~||~京沪~||~京津穗
12.（）是职业道德中的最高境界，同时也是做人的最高境界。
单选题A. 爱岗敬业~||~诚实守信~||~办事公道~||~奉献社会
13.适合嗅香气的温度是（）。
单选题A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。
14.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题15.涌溪火青属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形
16.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题17.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。
单选题A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样
18.径山茶属于（）外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
19.根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）。
单选题A. 1%~||~3%~||~5%~||~拣净
20.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
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