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1.乌龙茶审评碗的规格为()。
单选题A. 100ml~||~110ml~||~120ml~||~150ml
2.根据外形抖筛紧门规格,祁红一级为11-12孔。
判断题3.香气审评,品种香应注意区别()
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香
4.外形特征“欠紧直,色黄绿:属于蒸青绿茶()级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
5.采摘芽芯制作的名茶,品质最为优异。
判断题6.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
7.乌龙茶内质得分高于该级最低分数标准,然后再与外形加权确定等级。
判断题8.乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()处理。
单选题A. 酌情处理~||~降级~||~按外形定级~||~按内质定级
9.冬天鼻腔粘膜干枯,嗅觉迟钝,评茶前用()有利于提高嗅觉功能。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~带口罩。
10.根据等级评分标准,乌龙茶二级色种定为()分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
11.径山茶属于()外形名茶
单选题A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片
12.烘青外形审评注重()
单选题A. 紧直嫩度~||~色泽形态~||~色泽条索~||~嫩度净度
13.日晒茶色泽乌油润鲜活,品质好。
判断题14.茶叶包装标识产品标准代号为“GB”,其适用文字标准是()。
单选题A. 国家标准~||~国家推荐标准~||~部颁标准~||~企业标准
15.茶叶“失风”是因为茶叶具有()。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
16.言行一致是实事求是的重要表现。
判断题17.新茶与陈茶区别的主要标志()。
单选题A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味
18.()特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。
单选题A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽
19.为达到光线明快,审评室墙壁宜刷成()色。
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
20.在以桶一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用()策略。
单选题A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。
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