证券从业资格

1.洞庭碧螺春香气清香持久带（）

单选题

A. 兰花香~||~花果香~||~栗香~||~甜香

2.乌龙茶品质审评，若内质得分高于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

3.乌龙茶汤色的品质系数(权数)为（）。

单选题

A. 30%~||~25%~||~5%~||~只作参考

4.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

5.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。

判断题

6.成品茶“规格乱”的原因是（）

单选题

A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~外形叶底花杂~||~制作过程火温过高

7.绿毛茶精制，通过抖筛后的长毛茶茶坯做珍眉花色。

判断题

8.道德者，行也，而非言也。

判断题

9.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。

单选题

A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩

10.茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因（）

单选题

A. 茶坯堆积过久，发酵过度~||~杀青叶温度过低~||~初包揉，叶子在茶巾内时间过长~||~鲜叶堆积过久，堆温过高

11.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。

判断题

12.乌龙茶审评杯规格（）。

单选题

A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml

13.黄山毛峰投茶宜采用（）方式

单选题

A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意

14.春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）

单选题

A. 品种香~||~季节香~||~产地香~||~茶类香

15.（）特征可作为识别毛蟹名茶的主要依据。

单选题

A. 芽毫显露~||~枝梗似“竹子节”~||~枝壮大略有棱角~||~色泽黄绿具光泽

16.（）名茶具有“三绿、三香”之特色

单选题

A. 黄山毛峰~||~石亭绿~||~南京雨花茶~||~敬亭绿雪

17.小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果更好。

单选题

A. 灰藏法;~||~抽气充氮;~||~冷柜;~||~仓库贮存。

18.乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。

判断题

19.茶叶花杂的原因为（）

单选题

A. 精制茶大小或长短不一~||~上中下三段茶比例不当~||~色泽杂乱净度较差花杂~||~制作过程火温过高

20.职业道德是从道义上衡量本职工作，而职业责任则以从工作任务上来确定它的内容。

判断题