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1.汤色易受光线强弱的影响。
判断题2.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
单选题A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根
3.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题4.新茶与陈茶区别的主要标志（）。
单选题A. 新茶香~||~汤色深暗~||~色泽枯暗~||~苦涩味
5.凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶。
判断题6.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
7.冬天评茶，汤色易变的原因是（）。
单选题A. 天气变冷~||~空气清新~||~环境干燥~||~较少噪声。
8.外形特征“欠紧直，色黄绿：属于蒸青绿茶（）级
单选题A. 一级~||~二级~||~三级~||~四级
9.某批乌龙茶色种对样审评，加权平均后的品质总分为85分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
10.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
11.真茶主脉明显，呈羽状脉。
判断题12.贡熙是长炒青中分离出的圆形茶。
判断题13.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）。
单选题A. 吸湿性~||~吸附性~||~陈化性~||~光化反应。
14.平绿 投茶宜用（）方式。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~随意
15.某茶厂4-6月的销售额分别为105，110，105，115，110，120万元，试用移动平均法预测7月份的销售量为（）。
单选题A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元
16.茶叶审评室设在（）。
单选题A. 闹市区~||~交通要道旁~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。
17.包装食品标签所应用的语言图形符号及它设计内容应符合语法通俗易懂准确科学。
判断题18.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题19.常用（）描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
20.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
单选题A. 甜昧;~||~涩味;~||~咸味;~||~酸味。
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