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1.绿毛茶精制，通过抖筛后圆形茶茶肧做特珍或珍眉花色。
判断题2.来样标签上标明K110，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶
3.六安瓜片属于（）外形名茶。
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
4.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。
判断题5.色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）
单选题A. 现采现制;~||~干燥温度较高，时间短;~||~选用大叶种鲜叶;~||~炒制多杨抖。
6.为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
7.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。
判断题8.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
9.某茶厂4-6月的销售额分别为105、110、105、115、110、120方元，试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。
单选题A. 110万元;~||~115万元;~||~120万元;~||~125万元。
10.根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为-3分应为不合格。
判断题11.某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）处理。
单选题A. 不合格~||~合格~||~降级~||~拒收
12.名茶就是外型秀丽，内质优异的茶叶珍品。
判断题13.根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
14.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
15.决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
判断题16.评茶时，工作人员在审评室（）。
单选题A. 可以自由出入~||~不宜参与评茶~||~可以高声议论~||~可以会客。
17.乌龙茶香气的品质系数为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~20%~||~10%
18.凤凰水仙中品质最好的是（）
单选题A. 凤凰单枞~||~凤凰浪菜~||~凤凰水仙~||~色种
19.根据评茶室条件要求，干看台工作面照度应不低于（）lx。
单选题A. 1000lx~||~1200lx~||~1500lx~||~2000lx
20.雨水雪水称得上是软水，用作评茶用水，效果最佳。
判断题
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