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1.茶号“S103”代表()贸易标准样。
单选题A. 特级色种~||~一级色种~||~二级色种~||~三级色种
2.为达到光线明快,审评室墙宜刷成()色
单选题A. 青色~||~绿色~||~奶黄色~||~白色
3.常用()描述绿茶的品质特征。
单选题A. 清汤绿叶~||~红汤红叶~||~青蒂绿腹红镶边~||~黄汤黄叶
4.“糙米色”狮峰龙井的一大特色,也是品质超群的一个重要标志。
判断题5.外形特征 色枯较空匀状。属于贡熙()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
6.日晒茶色泽乌油润鲜活,品质好。
判断题7.临海蟠毫属于()类绿茶
单选题A. 炒青~||~烘青~||~烘炒型~||~蒸青
8.乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
判断题9.质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为()。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
10.安溪石铁观音具有独特幽香岩韵属于()香。
单选题A. 茶香类~||~品种类~||~地域香~||~附加香
11.看汤色,主要从浓淡深浅去区别。
判断题12.乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以()给价。
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
13.某批乌龙茶对样审评,加权平均后外形92分,内质95分,应定()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级
14.决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
判断题15.云南红茶具有特殊糖香属于()香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
16.下列()有利于评茶室空气新鲜。
单选题A. 坐南朝北~||~落水管不设盛水弯头~||~地板打蜡~||~吸烟
17.毛茶收购含水分一律按规定标准计价,乌龙茶含水量超过()不补不扣。
单选题A. 1%~||~2%~||~3%~||~7%
18.有下列()的人员不适合当评茶员。
单选题A. 口才较差~||~无传染病~||~色盲~||~容貌一般。
19.为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在()。
单选题A. 30%以下~||~45-50%~||~60%~||~65-70%。
20.玉绿茶属于()类绿茶
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~扁炒青~||~蒸青
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