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1.根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过（）dB。
单选题A. 30dB~||~45dB~||~50dB~||~100dB
2.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。
判断题3.乌龙茶品质审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作降级处理。
判断题4.（）情况下，食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
单选题A. 保存期7天以上~||~保存期一个月~||~保存期二个月~||~保存期18个月以上
5.茶汤“起釉”的原因是（）。
单选题A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油
6.茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~普洱茶。
7.冷嗅余香可作为鉴别茶叶品质高低的依据。
判断题8.下列（）一条属于评茶员职业道德规范。
单选题A. 热爱本职，精业勤业~||~忠于职守，爱岗敬业~||~热爱专业，忠于职守~||~顾全大局，忠于职守
9.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
10.夏秋季采制的西湖龙井与浙江龙井无本质上的差别。
判断题11.根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分
单选题A. 101以上~||~91-100~||~81-90~||~71-80
12.为保持评茶室干燥，可以（）。
单选题A. 地板打蜡~||~不能使用除湿机~||~地板用多空板架空地板~||~透光窗下种植乔木树种。
13.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
14.来样标签上标明K103，问此茶样是（）。
单选题A. 铁观音~||~色种~||~黄金桂~||~观音细茶。
15.名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为（）
单选题A. 30%~||~25%~||~15%~||~10%
16.平炒青外形审评主要看（）
单选题A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂
17.根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）分。
单选题A. 101分以上~||~91—100分~||~81—90分~||~71—80分
18.乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
判断题19.下列术语，（）属于等级评语。
单选题A. 稍低~||~符合~||~稍高~||~清高
20.某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。
单选题A. 降级~||~不合格~||~合格~||~拒收
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