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1.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。
单选题A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香
2.根据对样评分法，稍高于标准样，评（）分。
单选题A. +1分~||~+2分~||~+3分~||~-1分
3.根据茶叶品质审评判定原则，若几项品质因子得分合计为—3分应评为不合格。
判断题4.根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确
单选题A. 3min~||~5min~||~10min~||~15min
5.齐山翠眉属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~眉形~||~雀舌形
6.为提高嗅觉功能，嗅香气的每个嗅香进程最好是（）。
单选题A. 2-3秒~||~4-5秒~||~5-6秒~||~10秒以上。
7.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。
判断题8.下列（）有碍于评茶的准确性
单选题A. 嗜烟酒~||~嗜茶~||~爱好书画~||~爱好体育运动
9.南京雨花茶属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形
10.评茶时，凡遇感冒鼻塞，适宜采用（）解除。
单选题A. “滴鼻净”开窍~||~用鼻通开窍~||~开水熏吸~||~戴口罩
11.乌龙茶内质审评，先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底。
判断题12.根据茶叶品质审评结果判定原则，若几项品质因子得分合计-3分则评为不合格。
判断题13.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
单选题A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%
14.鉴尝茶叶，首重风韵。
判断题15.为收集新产品在市场供应资料，应采用（）市场调查发。
单选题A. 面谈;~||~信访;~||~观察;~||~试销。
16.绿毛茶精制，通过抖筛后的圆形茶茶胚做特珍或珍眉花色。
判断题17.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为（）。
单选题A. 不合格~||~合格~||~允许~||~没有规定
18.花茶的品质以香味为主，以浓郁鲜灵为上品。
判断题19.审评名优绿茶，宜用（）规格审评杯
单选题A. 110ml~||~150ml~||~200ml~||~250ml
20.名优绿茶审评方法采用（）方法
单选题A. 五项因子~||~六项因子~||~八项因子~||~乌龙茶审评方法
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