证券从业资格

1.常用（）描述三级铁观音的外形。

单选题

A. 肥壮~||~壮结~||~粗壮~||~粗松

2.长炒青外形审评主要看（）。

单选题

A. 嫩度净杂~||~色泽整碎~||~嫩度条索~||~整碎净杂

3.根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）。

单选题

A. 1%~||~3%~||~5%~||~拣净

4.某茶厂2002年预测销售铁观音50t，实际销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。

单选题

A. 50t~||~545t~||~55t~||~56t

5.在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。

单选题

A. 同一产品多能化~||~名优产品多样化~||~产品系列化~||~产品特殊化。

6.适合嗅香气的温度是（）。

单选题

A. 30~||~45--55~||~55--60~||~60以上。

7.香气审评，品种香应注意区别（）

单选题

A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香

8.茶叶对样加工.若是流水线生产，扦样一般是采取（）。

单选题

A. 就袋扦样~||~定时分段抽取~||~装箱前扦样~||~装箱后扦样

9.某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t，8.36t，8.13t，9.98t，8.7t，试用移动平均法预测2001年销售量为（）。

单选题

A. 815t~||~852t~||~883~||~901

10.审评香气，冬天要求要快的原因是（）

单选题

A. 温度较低~||~环境干燥~||~天高气爽~||~光线较弱

11.道德是调整人们之间以及个人和社会之间关系的行为规范的总和

判断题

12.茶叶评审室宜设在（）。

单选题

A. 闹市区;~||~交通要道旁;~||~娱乐场所旁;~||~城郊结合区。

13.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（），否则不理贮藏。

单选题

A. 2—5%~||~7%~||~9%~||~12%

14.常用（）描述铁观音与色种的区别。

单选题

A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香

15.乌龙茶外形的品质系数(权数)为（）

单选题

A. 30%~||~35%~||~20%~||~10%

16.涌溪火青属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~片形~||~螺形~||~珠形

17.“糙米色”狮峰龙井的一大特色，也是品质超群的一个重要标志。

判断题

18.根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。

单选题

A. 舌尖~||~舌的两侧~||~舌心~||~舌根

19.7天以内的食品，可以免除保质日期标志。

判断题

20.下列（）有利于评茶室空气新鲜。

单选题

A. 坐南朝北~||~落水管不设盛水弯头~||~地板打蜡~||~吸烟