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1.乌龙茶对样评茶，如比二级标准样低，而比三级标准样高，应以（）给价。
单选题A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等
2.龙泉剑茗属于（）外形名茶
单选题A. 针形~||~片形~||~矛形~||~眉形
3.（）名茶颇具特色，有“金镶玉”之美称。
单选题A. 君山银针~||~蒙顶黄芽~||~黄金桂~||~大红袍
4.“平绿”属于（）类绿茶。
单选题A. 长炒青~||~圆炒青~||~烘炒型~||~蒸青
5.岗位职责是指劳动岗位的职能与上岗职工所担负的责任。
判断题6.香气审评，品种香应注意区别（）
单选题A. 高山低山洲地之别~||~品种香产地香季节香~||~春茶夏署茶秋茶之分~||~茶类香地域香
7.日晒茶色泽乌油润鲜活，品质好。
判断题8.名优绿茶要取得嫩绿的汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
判断题9.乌龙茶的正茶分为（）
单选题A. 铁观音色种~||~正茶副茶~||~粗茶细茶~||~茶梗茶朴
10.茶汤色泽与叶绿素密切相关。
判断题11.庐山云雾属于（）外形名茶
单选题A. 扁形~||~片形~||~曲条形~||~兰花形
12.评茶台的台面板最好不用（）板材。
单选题A. 柳桉~||~檫树~||~乌柏~||~油松。
13.滋味“尚浓”，表示与标准样对照，浓度略高。
判断题14.温度低于（），对微有烟气一类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题A. 30C;~||~25℃;~||~20℃;~||~15℃
15.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。
判断题16.日晒气较重的茶叶(乌龙茶)，评定等级后，按次级给价。
判断题17.名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
单选题A. 铁观音~||~黄金桂~||~肉桂~||~白牡丹。
18.茶汤“起釉”的原因是（）。
单选题A. 泡茶用水含有Fe3ˉ~||~茶叶茸毛含量多~||~灰尘含量多~||~制作过程污染机油
19.庐山云雾茶外销市场以（）为主。
单选题A. 日本~||~港澳地区及欧美~||~非洲~||~南美洲
20.常用（）描述铁观音与色种的区别。
单选题A. 甜香~||~果香~||~音韵~||~花香
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