证券从业资格

1.碧螺春属于（）外形名茶

单选题

A. 扁形~||~针形~||~螺形~||~片形

2.平炒青外形审评主要看（）

单选题

A. 圆洁润度~||~色泽整碎~||~嫩度净度~||~整碎净杂

3.辨别茶叶香型，应以（）为重点。

单选题

A. 干嗅~||~热嗅~||~温嗅~||~冷嗅

4.高级茶最理想的贮藏方法是（）。

单选题

A. 灰藏法~||~抽气充氮~||~冷柜~||~仓库贮存

5.是社会主义职业道德的基本原则。

单选题

A. 爱岗敬业;~||~诚实守信;~||~集体主义;~||~为人民服务。

6.根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感

单选题

A. 甜味~||~涩味~||~咸味~||~酸味

7.名茶就是外形秀丽，内质优异的茶叶珍品。

判断题

8.某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%，实际销售300t，试预测2003年各季的需求量是（）。

单选题

A. 120t45t45t90t;~||~90t45t45t120t;~||~45t45t120t90t;~||~45t45t90t120t。

9.鉴尝茶叶，首重风韵。

判断题

10.茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样

单选题

A. 雨茶一级~||~雨茶二级~||~秀眉特级~||~秀眉一级

11.茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

单选题

A. 茶汤温度下降产生冷后浑~||~“CTC”茶加奶~||~优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”~||~茶叶茸毛含量较多

12.乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价

单选题

A. 二等~||~三等~||~四等~||~五等

13.名优绿茶，宜用（）水温泡茶。

单选题

A. 85—90度~||~90—95度~||~98度~||~100度

14.乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（）处理。

单选题

A. 酌情处理~||~降级~||~按外形定级~||~按内质定级

15.外形特征“一芽一叶开展扁平光洁。”属于西湖龙井（）级

单选题

A. 特二级~||~特三级~||~一级~||~二级

16.全心全意为人民服务是社会主义职业道德的鲜明特征和基本原则。

判断题

17.云南红茶具有特殊糖香属于（）香。

单选题

A. 茶类香~||~品种香~||~地域香~||~附加香

18.抓茶一把，用力紧握，微感刺手，条无显著折断，手捻成碎片，枝梗用力折断，但梗皮不脱离，用力小时呈弯曲状，香气正常。问其含水量为（）

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%

19.诚实守信是做人做事的基本准则。

判断题

20.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。

单选题

A. 1%~||~65%~||~7%~||~16%