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1.在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
判断题2.撒播这种方式一般用于生长期短，营养面积小的绿时菜类等播种，也多用于葱、甘篮类等的育苗。
判断题3.如果没有大气氧气的补充，土壤中的氧气将迅速耗尽，缺氧将严重影响根系的正常生长，影响好气微生物的活动，从而影响土壤养分的有效转化。
判断题4.稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。
判断题5.品种结构是调节水果供应期的最有效办法
判断题6.烟熏有防止食品腐败变质的作用。
判断题7.为筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要：（）
单选题A. 叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量~||~纤维素含量，叶球外观，食用品质，中心柱长~||~叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质~||~叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质，中心柱长
8.以下哪项是冻害的症状？（）
单选题A. 表皮凹陷~||~干疤~||~黑心~||~萎蔫
9.不断创新水利发展体制机制：（）
多选题A. 完善水资源管理体制~||~建立水土保持和水生态保护制度~||~加快水利工程建设和管理体制改革~||~健全基层水利服务体系~||~积极推进水价改革~||~积极推进水能资源开发体系
10.实施《重庆市优势农产品区域布局规划》，现代农业产业体系构建得到进一步强化（）
多选题A. 优势区域内农业耕种收综合机械化水平达到50%，比全市平均水平高2个百分点~||~优势区域内农业耕种收综合机械化水平达到53%，比全市平均水平高3个百分点~||~设施农业占比达到24%，比全市平均水平高4个百分点~||~设施农业占比达到25%，比全市平均水平高5个百分点~||~农产品加工转化率达到60%，比全市平均水平高10个百分点~||~农产品加工转化率达到70%，比全市平均水平高8个百分点
11.除虫菊酯作为杀虫剂是哪一类病虫防治？（）
单选题A. 物理防治~||~化学防治~||~生物防治~||~综合防治
12.针对农民特点，采取喜闻乐见形式，加大（）等与农民群众生产生活密切相关的法律法规宣传
多选题A. 《物权法》~||~《种子法》~||~《动物防疫法》~||~《农业信贷条例》~||~《农药管理条例》
13.简述农药残留检测的程序和每个过程应注意的问题？
填空题14.桑树生长的最适温度为（）
单选题A. 20—25℃~||~25—30℃~||~30℃—40℃~||~40℃以上
15.试述与传统形态表型选择相比，分子辅助育种技术有哪些明显优势？
填空题16.实施《重庆市优势农产品区域布局规划》优势区域内优势农产品在全市总产量中的比重（）
多选题A. 粮食保持90%左右，油菜达到99%~||~粮食保持95%左右，油菜达到98%~||~柑橘、榨菜、茶叶、蚕桑分别达到98%、95%、92%、85%左右~||~柑橘、榨菜、茶叶、蚕桑分别达到95%、98%、90%、80%左右~||~猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、禽蛋分别达到70%、50%、60%、85%、95%以上~||~猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、禽蛋分别达到50%、60%、70%、85%、96%以上~||~大宗水产品达到50%以上~||~大宗水产品达到60%以上
17.创新农业农村发展体制机制，改革农村土地管理制度包括：（）
多选题A. 改革土地管理制度;~||~改革土地利用制度;~||~引导土地流转;~||~盘活土地资源
18.以下哪项不是有氧呼吸生成的物质？（）
单选题A. CO2~||~乳酸~||~H2O~||~能量
19.新农村建设，发展现代农业，如何提高农业综合生产能力：（）
多选题A. 坚持粮食基本自给，稳定发展粮食生产，确保国家粮食安全，粮食综合生产能力达到5亿吨左右~||~坚持最严格的耕地保护制度，确保基本农田总量不减少，质量不下降~||~提高农业科技创新和转化能力~||~改革传统耕作方式，推进农业标准化，发展节约型农业~||~加大农业综合开发力度
20.应使用经计量检定单位检定合格的大气采样器，使用前必须经过流量校准，流量误差（） 。
单选题A. 大于5%~||~不大于5%~||~10%~||~小于10%
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