证券从业资格

1.生鲜乳收购记录应当载明（）

多选题

A. 生鲜乳收购站名称及许可证编号~||~收购日期和时点~||~畜主姓名~||~单次收购量

2.菌落总数测定使用的培养基是（）

单选题

A. 结晶紫中性红胆盐琼脂培养基~||~尿素琼脂培养基~||~平板计数琼脂培养基~||~煌绿乳糖胆盐培养基

3.中乳白蛋白含量为10-12%

单选题

A. 初乳~||~末乳~||~常乳

4.用乙醚作提取剂时（）。

单选题

A. 允许样品含少量水~||~样品应干燥~||~浓稠状样品加海砂~||~无水无醇不含过氧化物

5.指出下列滴定分析操作中，规范的操作是（）

单选题

A. 滴定之前，用待装标准溶液润洗滴定管三次~||~滴定时摇动锥形瓶有少量溶液溅出~||~在滴定前，锥形瓶应用待测液淋洗三次~||~滴定时当锥形瓶里的指示剂发生颜色变化时即为滴定终点

6.索氏提取法常用的溶剂有（）

单选题

A. 乙醚~||~石油醚~||~无水乙醚或石油醚~||~氯仿-甲醇

7.还原糖通常用氧化剂为（）标准溶液进行测定。指示剂是（）。

填空题

8.实验中所用的水是指（）

单选题

A. 自来水~||~开水~||~蒸馏水

9.干法灰化中加速灰化的方法有加入（）、加入疏松剂碳酸铵、加入几滴硝酸或双氧水。

填空题

10.下列溶液中需要避光保存的是（）

单选题

A. 氢氧化钾~||~碘化钾~||~氯化钾~||~硫酸钾

11.副溶血性弧菌是G+菌主要通过污染海产品引起食物中毒的爆发。

判断题

12.自然界中产生黄曲霉毒素的真菌只有黄曲霉。

判断题

13.制备的标准溶液浓度与规定浓度相对误差应在（）范围以内。

单选题

A. ±1%~||~±2%~||~±5%~||~±10%

14.通常色谱柱寿命在正确使用时可达2年以上，以硅胶为基质的填料，可以在1-10的范围内使用。

判断题

15.由副溶血性弧菌引起的食物中毒在临床上除急性胃肠炎症状外，还有部分呈现（）的特点。

单选题

A. 神经症状~||~脑膜炎症状~||~皮肤上有斑疹~||~脐部陈发性绞痛

16.食品中水分的测定依据的国家标准是（）

填空题

17.测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。

单选题

A. 酸化~||~水解~||~皂化法~||~消化

18.禽蛋因其特殊结构可以阻止微生物侵入，因此民间喝生鸡蛋的做法是正确的。

判断题

19.双硫腙比色法通常用于测定哪种金属元素。（）

单选题

A. 铜~||~铅~||~砷~||~铁

20.下面均需称量的物品，适宜用差减称量法的是（）。

单选题

A. 称量瓶的重量~||~用纯金属铜，配制准确浓度的溶液~||~称01g酚酞，配制指示剂用~||~称取4份NaCl，标定AgNO3溶液