1.GB4789.2-2010方法中细菌的培养条件是（）、（）

2.兽药休药期

3.引起食物中毒的病原菌中，属于厌氧菌的主要有（）和（）在检验时应注意区别。

4.下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。

5.引起食物中毒的志贺氏菌是对外界抵抗力较强的（）。

6.原子核外的电子绕核高速运转，其中能量较小的电子，（）运转。

7.引起碳水化合物腐烂变质的徽生物主要是（）

8.还原糖的测定是一般糖类定量的基础，这是因为双糖和多糖可以水解为（）。

9.变色范围必须全部在滴定突跃范围内的酸碱指示剂可用来指示滴定终点。

10.原子吸收分光光度计的主要结构由光源，原子化器，（）和检测系统组成

11.我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

12.蛋白质测定蒸馏过程中，接收瓶内的液体是（）

13.引起食品腐败变质的原因很多，下面的（）可不属于此范围。

14.什么叫食品添加剂

15.随机取样就是随意取样。

16.简述过氧化值的定义，并写出测定过氧化值的计算公式。

17.检测葡萄球菌所用的增菌液是（）。

18.肉毒梭菌检验常用的增菌液是疱肉培养基。

19.空肠弯曲菌培养时最适宜的气体条件是（）。

20.测苯甲酸时，样品用氯化钠饱和的目的是除去蛋白质及水解物和降低苯甲酸在水中的溶解度；样品先碱化的目的是溶解脂肪，后酸化的目的是使苯甲酸钠变成（）。